Сорное лекарственное растение. В мире произрастают 3 вида, в Туркменистане -1. В качестве лекарственного сырья используют траву. Сбор, сушка и заготовка сырья проводятся по общепринятой методике. В растении содержатся около 20 витаминов типа А, С, РР, К Д, щавелевая, лимонная и яблочная кислоты, а также белки, жиры, углеводы, железо, медь, цинк, йод, калий, фосфор и другие микроэлементы, минеральные соли. Шпинат издеревле используется в пищевых и лекарственных целях. О его полезных свойствах писал Абу Али Ибн Сина в “ Каноне врачебной науки”. Сок растения применяется при диарее, близорукости, анемии, авитаминозе.
